経営・運営のコツ

漫画でよくわかるエッセンシャル思考

2026年4月13日 hovalu0501 カフェを10年以上やってきて、正直ずっと悩んでたことがあります。 「あれもやりたい、これもやらないと」という感覚が消えないんです。 メニューを増やせばお客さんが喜ぶか …

カフェ開業後の定休日と営業時間の決め方【一人営業でも無理なく続けるコツ】

2026年4月11日 hovalu0501 カフェを開業するとき、意外と悩むのが定休日と営業時間の設定です。この記事では、特に開業初期や一人営業の方に向けて、無理なく続けられ …

カフェ開業で失敗するメニュー構成とは？【11年目の現役オーナー】が教える利益を残す「原価コントロール」の極意

2026年4月8日 hovalu0501 経験から先に結論を申し上げておきます。 メニュー構成で失敗しないためには 「自分の作りたい物よりお客様が求める物を提供する」  …

カフェの粗利はチーム戦！11年経営してる私が教える、スタッフ全員で利益を上げる方法【計量とロスチェックが鍵】

2026年4月1日 hovalu0501 「カフェの粗利を上げたいけど、どうすればいいの？」 カフェを経営していると、この悩みにぶつかります。 開業前の私は、「 …

カフェの集客方法7選！11年経営してる私が実践した、月1万円でできる集客術【チラシ3,000枚配った結果も公開】

2026年3月13日 hovalu0501 カフェを開業したけど、「お客さんが来ない...」と悩んでいませんか？ 私も開業当初は同じでした。 「広告費に月10万円かければ …

カフェの原価率は何%が適正？11年経営してる私が教える、利益を残す原価管理術

2026年3月4日 hovalu0501 カフェを経営していると、「原価率って何%が正解なの？」と悩みますよね。 原価率が高すぎると利益が出ない。でも、原価率を抑えすぎると、 …

近くにライバル店が新規出店した時にやるたった一つのこと

2026年2月26日 hovalu0501 せっかくお店も軌道に乗ってきた3年目、自分のお店から歩いて3分くらいの所に同じようなカフェがオープンするとの情報が！ こういう状況設 …