カフェ開業準備 カフェ開業について 開業準備（法人設立） 2018年8月25日 hovalu0501 こんにちは、カフェオーナーのたかひろです。 先日は、カフェ店長時代最終回という事で カフェのアルバイトから店長になり、独立するために退職したお話までをお伝えしました。 本日は、 …
カフェ開業準備 カフェ開業について カフェ店長時代（最終回） 2018年8月23日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。 今回は前回に引き続きカフェ店長時代のお話をお伝えしたいと思いますが 店長時代のお話は今回が最終回です。 前回は、関東へ転勤が決まり色 …
カフェの営業日誌 2018年8月23日木曜日 カフェ営業日誌 2018年8月23日 hovalu0501 びっくりします。午後2時くらいですかね、急な雨と風。しかも短時間で激しいのが何度も。おかげさまでパンケーキののぼりが壊れました。ショッピングモール等に入っているところはまあまあ楽で …
カフェ開業準備 カフェ開業について 店長時代（後半ー②） 2018年8月22日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。 本日はカフェ店長時代の後半②をお伝えしたいと思います。 先日①では、私の不正が発覚し関東への転勤が決まった話までお伝えしました。 …
カフェの営業日誌 2018年8月21日火曜日 カフェ営業日誌 2018年8月21日 hovalu0501 まだまだ残暑が厳しいですね。（実はまだ夏）今日は蒸し暑さが戻ってきて、仕事をしていても背中が汗で多少くっつきました。お客様も軽装の方が多く、暑いなと思いつつこのままでもいいのかなと …
カフェの営業日誌 2018年8月20日月曜日 カフェ営業日誌 2018年8月20日 hovalu0501 すっかり秋モードになってきた気がします。夜も涼しくなってきましたし、日中も以前の暑さは感じられません。どれどれ、気温を確認しましょうか・・・。日中30℃前後か、ふむふむ。えっと、控 …
カフェ開業準備 カフェ開業について カフェ店長時代（後半ー①） 2018年8月18日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。 前回、カフェの店長になって色々な事件を乗り越えながら 良い雰囲気のお店づくりとチームとして良い …
カフェの営業日誌 2018年8月17日金曜日 カフェ営業日誌 2018年8月17日 hovalu0501 とても気持ちの良い天気です。仕事を忘れて公園で寝ていたい気持ちが芽生えましたが本日は営業日です。そして昨日は休みましたので、もちろん本日は営業しました（まだしてます）このまま秋に突 …
カフェ開業準備 カフェ開業について ②カフェ店長時代（前半ー②） 2018年8月15日 hovalu0501 こんにちは、カフェオーナーのたかひろです。 本日はカフェ営業日誌の他に、前回までの続きとなっている カフェ開業までの道のりをお伝えします。 …
カフェの営業日誌 2018年8月15日水曜日 カフェ営業日誌 2018年8月15日 hovalu0501 さて、本日でお盆も終わりですかね。お盆と言えば、小さい頃の記憶がけっこうあります。毎年お盆と言えば車で3時間ほどかかるおじいちゃんのうちへ行って親戚一同集まっていました。歳が近い申 …
カフェ開業準備 カフェオーナーが実際に導入して比較！キャッシュレス決済おすすめ4選【現場の本音】 2026年3月9日 hovalu0501 「現金の方が管理しやすいんだけど・・・」 という方もまだまだいらっしゃるのも事実ですが、一方でキャッシュレス決済を一度やると支払いが …
既存オーナー向け カフェの営業時間、長ければ儲かる？パレートの法則（80:20の法則）で考える最適な営業時間 2026年2月21日 hovalu0501 「売上を増やしたいから、営業時間を延ばそう」 そう考えたことはありませんか？私も開業当初、売上が伸び悩んでいた時期に、営業時 …
既存オーナー向け カフェの店内や店外イベント開催や出店は有効なのか？ 2026年2月20日 hovalu0501 集客のひとつに「イベント開催」があります。 「イベント開催」といっても携帯は様々。店内で実施するものもあれば、店外へ出て外部主催のイ …
既存オーナー向け おすすめ経理アウトソーシング（Remoba経理） 2022年2月5日 hovalu0501 こんにちは、たかひろです。 本日はこちら↓ 経理アウトソーシングのリモバ経理をご紹介します。 経 …
既存オーナー向け 災害対策と支援の受給 2021年2月16日 hovalu0501 管理人の私は2019年10月13日（令和元年）台風19号により店舗内浸水被害に遭い2か月間の休業を余儀なくされました。 台風の場合は、おおよそ1週間前から台風が来ると予測出 …
既存オーナー向け HACCPの義務化について ※5/5リライトしました 2020年5月5日 hovalu0501 新型コロナ関連で保健所を訪れた際に知りましたが、2020年6月よりHACCPの義務化が開始されます。そこから経過措置期間というのがあります …
既存オーナー向け 総合食品賠償共済がコロナに対応しました 2020年4月3日 hovalu0501 公益社団法人日本食品衛生協会が提供している総合食品賠償共済 ・あんしんフード君 ・スーパーあんしんフード君 この2点について、新型コロナウイルスが補償の対象にな …
カフェ開業準備 【法人起業向け】役員報酬額について 2018年9月13日 hovalu0501 ◆2022年2月2日 リライトしました こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。 本日は「役員報酬」についてです。ちなみにご存知の方も多いかと思いますが …
カフェ開業準備 カフェの粗利はチーム戦！11年経営してる私が教える、スタッフ全員で利益を上げる方法【計量とロスチェックが鍵】 2026年4月1日 hovalu0501 「カフェの粗利を上げたいけど、どうすればいいの？」 カフェを経営していると、この悩みにぶつかります。 開業前の私は、「 …
カフェ開業準備 カフェの仕入れ先は何社がベスト？11年経営してる私が教える、コスト削減＆効率化の仕入れ術【年間5万円削減】 2026年4月1日 hovalu0501 「カフェの仕入れ先、どうやって選べばいいの？」 開業前の私も同じ悩みを抱えていました。 当初イメージとしては野 …
カフェ開業準備 自宅カフェは失敗する？店舗併用住宅で11年経営してる私が教える5つの教訓 2026年3月24日 hovalu0501 「自宅でカフェを開業したい。でも、失敗しないか不安...」 私も開業前は同じ不安を抱えていました。 でも、11年経った今、店舗 …
カフェ開業準備 カフェは儲からない？11年経営してる私が教える、利益を出す経営術【実データ公開】 2026年3月17日 hovalu0501 「カフェって、本当に儲からないんでしょ？」 私も開業前、そう言われました。 正直に言います。カフェは儲かりません。 開業 …
カフェ開業準備 カフェの集客方法7選！11年経営してる私が実践した、月1万円でできる集客術【チラシ3,000枚配った結果も公開】 2026年3月13日 hovalu0501 カフェを開業したけど、「お客さんが来ない...」と悩んでいませんか？ 私も開業当初は同じでした。 「広告費に月10万円かければ …
カフェ開業準備 カフェを開業するのにお金はいくらかかる？１１年目のオーナーが創業時に資金調達した話 2026年3月10日 hovalu0501 はじめに 自分のお店は開いてみたいけど、そもそもお金がない。こういう状況の人も多いと思います。 そこで、実際に開業するにあたっ …
カフェ開業準備 カフェ開業にクレカは必要？PayPayカード＆PayPay銀行デビットを実際に使ってみた話 2026年3月9日 hovalu0501 カフェを開業するとき、「事業用のクレジットカードって作った方がいいの？」と悩む人は多いと思います。 正直、私も開業前はよくわ …
カフェ開業準備 カフェオーナーが実際に導入して比較！キャッシュレス決済おすすめ4選【現場の本音】 2026年3月9日 hovalu0501 「現金の方が管理しやすいんだけど・・・」 という方もまだまだいらっしゃるのも事実ですが、一方でキャッシュレス決済を一度やると支払いが …
カフェ開業準備 カフェの原価率は何%が適正？11年経営してる私が教える、利益を残す原価管理術 2026年3月4日 hovalu0501 カフェを経営していると、「原価率って何%が正解なの？」と悩みますよね。 原価率が高すぎると利益が出ない。でも、原価率を抑えすぎると、 …
カフェ開業準備 カフェ開業はやめとけ？現役カフェオーナー１１年目の本音 2026年3月4日 hovalu0501 「カフェ開業 やめとけ」 このキーワードで検索してきたあなたは、おそらく真剣にカフェ開業を考えているけど、不安も大きいんだと思います …
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