経済のお話をざっくりと ドンキとユニー、そしてファミマの未来を考える 2018年10月12日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。今回は新カテゴリ「日本経済のおはなし」を作成してざっくりと旬なネタについて考えてみようと思います。なお、資料とかデータとかそういうものは今 …
カフェ開業準備 どこまで食材にこだわればよいのか 2018年10月8日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日は食材のこだわりについてお話しようと思います。〇〇産の〇〇を使った限定メニュー！産地直送の野菜を使った〇〇契約農家で仕入れたフルーツな …
カフェ開業準備 期間限定メニューの大切さを自分なりに 2018年10月6日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日は期間限定メニューの大切さを自分なりにお伝えしようと思います。ご存じの通り、飲食店には「グランドメニュー」と呼ばれるものがあります。こ …
カフェ開業準備 メニューブックの作成はどうしましょうか 2018年10月5日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。さて、本日はメニューブックの作成はどうしましょうか、というお題でお話します。さて、どうしましょう笑大きく２つにわけると・・・①自分で作る② …
カフェ開業準備 店内の装飾について 2018年9月28日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日は、店内の装飾についてお話したいと思います。店内の装飾は、そのお店のオーナーの趣味や嗜好が色濃く出る場所です。例えばレトロな感じを出し …
カフェ開業準備 ガスフライヤーを置くかどうか 2018年9月27日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日はふらいやーついて説明します。（タイトルではガスフライヤーとしてますが、本文では便宜上フライヤーと呼びます）カフェでフライヤーっていう …
カフェ開業準備 カフェの食材仕入れについて 2018年9月26日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。連日雨が続いてますが、そろそろ台風、なんて話も。お店も少なからず影響を受ける事があるので、今後の動向が気になります。さて、本日は食材の仕入 …
カフェ開業準備 SNSの活用について 2018年9月24日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日はSNSの活用についてお伝えしようかなと思います。そもそもですが、まずはSNSの種類についてざっとまとめてみましょう。・文章をメインに …
カフェ開業準備 起業をするタイミングについて ※11/17リライト済み 2018年9月22日 hovalu0501 タイミング？今です。終了。こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。・・・えっと、本日は起業をするタイミングについてお話しようかなと思ってい …
カフェ開業準備 原価管理の棚卸をどうするべきか 2018年9月20日 hovalu0501 こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。本日は原価管理における基本手法のひとつ、棚卸についてお伝えします。私の元同僚がこう言ってました。棚卸？チェーン店じゃないんだからしないよ、 …
カフェ開業準備 カフェオーナーが実際に導入して比較！キャッシュレス決済おすすめ4選【現場の本音】 2026年2月24日 hovalu0501 現金の方が管理しやすいし・・・ という方もまだまだいらっしゃるのも事実ですが、一方でキャッシュレス決済を一度やると支払いがラクでそれ …
既存オーナー向け カフェの営業時間、長ければ儲かる？パレートの法則（80:20の法則）で考える最適な営業時間 2026年2月21日 hovalu0501 「売上を増やしたいから、営業時間を延ばそう」 そう考えたことはありませんか？私も開業当初、売上が伸び悩んでいた時期に、営業時 …
既存オーナー向け カフェの店内や店外イベント開催や出店は有効なのか？ 2026年2月20日 hovalu0501 集客のひとつに「イベント開催」があります。 「イベント開催」といっても携帯は様々。店内で実施するものもあれば、店外へ出て外部主催のイ …
既存オーナー向け おすすめ経理アウトソーシング（Remoba経理） 2022年2月5日 hovalu0501 こんにちは、たかひろです。 本日はこちら↓ 経理アウトソーシングのリモバ経理をご紹介します。 経 …
既存オーナー向け 災害対策と支援の受給 2021年2月16日 hovalu0501 管理人の私は2019年10月13日（令和元年）台風19号により店舗内浸水被害に遭い2か月間の休業を余儀なくされました。 台風の場合は、おおよそ1週間前から台風が来ると予測出 …
既存オーナー向け HACCPの義務化について ※5/5リライトしました 2020年5月5日 hovalu0501 新型コロナ関連で保健所を訪れた際に知りましたが、2020年6月よりHACCPの義務化が開始されます。そこから経過措置期間というのがあります …
既存オーナー向け 総合食品賠償共済がコロナに対応しました 2020年4月3日 hovalu0501 公益社団法人日本食品衛生協会が提供している総合食品賠償共済 ・あんしんフード君 ・スーパーあんしんフード君 この2点について、新型コロナウイルスが補償の対象にな …
カフェ開業準備 【法人起業向け】役員報酬額について 2018年9月13日 hovalu0501 ◆2022年2月2日 リライトしました こんばんは、カフェオーナーのたかひろです。 本日は「役員報酬」についてです。ちなみにご存知の方も多いかと思いますが …
カフェ開業準備 カフェの原価率は何%が適正？11年経営してる私が教える、利益を残す原価管理術 2026年3月4日 hovalu0501 カフェを経営していると、「原価率って何%が正解なの？」と悩みますよね。 原価率が高すぎると利益が出ない。でも、原価率を抑えすぎると、 …
カフェ開業準備 カフェの経理は税理士に頼むべき？自分でできる？【簿記資格なしで11年やってる実体験】 2026年3月4日 hovalu0501 カフェを開業する時、「経理ってどうすればいいの？」と悩みますよね。 税理士に頼んだ方がいいのか？ 自分でできるのか？ …
カフェ開業準備 近くにライバル店が新規出店した時にやるたった一つのこと 2026年2月26日 hovalu0501 せっかくお店も軌道に乗ってきた3年目、自分のお店から歩いて3分くらいの所に同じようなカフェがオープンするとの情報が！ こういう状況設 …
カフェ開業準備 カフェにエアレジをおすすめする5つの理由【11年使い続けている実体験レビュー】 2026年2月25日 hovalu0501 カフェを開業してから11年目の営業中ですが、リクルートが提供しているレジアプリ「エアレジ」を使い続けています。 開業前はいろんなレジ …
カフェ開業準備 カフェ開業に最適なレジアプリはどれ？おすすめレジ3選 2026年2月24日 hovalu0501 カフェを開業するとき、避けて通れないのがレジアプリ選び。最近では、高額なレジスター本体を買わなくても、iPadやスマホにアプリを入れるだけ …
カフェ開業準備 カフェオーナーが実際に導入して比較！キャッシュレス決済おすすめ4選【現場の本音】 2026年2月24日 hovalu0501 現金の方が管理しやすいし・・・ という方もまだまだいらっしゃるのも事実ですが、一方でキャッシュレス決済を一度やると支払いがラクでそれ …
カフェ開業準備 カフェ開業、個人事業主と法人どっちで始める？法人化のタイミングと判断基準【実体験】 2026年2月21日 hovalu0501 カフェを開業するとき、多くの人が悩むのが「個人事業主で始めるか、法人で始めるか」という問題です。 私は開業と同時に法人（株式 …
カフェ開業準備 カフェ開業から3か月のリアル現場を書いてみました 2026年2月20日 hovalu0501 下の記事では開業資金調達と開業準備の経験を元に説明しています。 https://www.hovalu.jp/kaigyo1/ …
カフェ開業準備 カフェ開業にクレカは必要？PayPayカード＆PayPay銀行デビットを実際に使ってみた話 2026年2月18日 hovalu0501 カフェを開業するとき、「事業用のクレジットカードって作った方がいいの？」と悩む人は多いと思います。 正直、私も開業前はよくわ …
カフェ開業準備 カフェ開業オーナーが実際に使って比較！freee・弥生・マネーフォワードどれがいい？ 2026年2月16日 hovalu0501 お店をオープンする際は、色々準備する事が多いと思います。 簡単ですがまとめてみます。 どこにお店をオープンさせるか …
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